Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2021
Álcool: 14%
Castas: Petit Verdot e Alicante Bouschet
Acidez Total: 5.4 gr/L
pH: 3.68
Açucares Totais: 0,6 g/l
Processo de Vinificação
Desengace total com esmagamento suave das uvas. Maceração pré- fermentativa a frio (12ºC). Fermentação em Barrica de Carvalho Francês.
Notas de Prova
Cor Ruby, carregada e profunda.
Notas de especiarias, chocolate mentolado e aroma a morango maduro.
Na boca é poderoso, aveludado, excelente equilíbrio entre a estrutura e acidez. Taninos firmes e estruturados que vão permitir uma excelente evolução em garrafa.
Geologia do solo
Argilo-Calcário e Xistosos
Condução das vinhas
Cordão bilateral
Harmonização
Ideal para acompanhar pratos de carne, caça e queijos.
Temperatura Aconcelhada
17ºC
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