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Tã Somente Chardonnay Reserva - CVRA
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Tã Somente Chardonnay Reserva

 

Informação Técnica

Categoria: Vinho Regional Alentejano.

Castas: Chardonnay
Vinificação: Desengace total, prensagem e fermentação a 13ºC. Nas fases finais da fermentação é passado para Carvalho Francês onde fica durante aproximadamente 6 meses. Batonnage duas vezes por semana no início reduzindo-se com o decorrer do estágio.
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto e Susana Correia
 


Notas de Prova

Cor: Apresenta cor amarelo citrino. 
Aroma: Aroma complexo, frutado, frutos secos e baunilha.
Paladar: Na boca é cheio, fresco com final persistente.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 11ºC a 12ºC, a acompanhar pratos de peixe e marisco.
 

 

Análises

Teor de álcool: 13,5% 
Acidez total: 5,8 g/l em ácido tartárico;
Açúcares residuais: 0,7 g/l
pH: 3,66

 

 

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