Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2023
Álcool: 13%
Castas: 65% Aragonez e 35% Syrah
Acidez Total: 4.1 gr/L
pH: 3.9
Açúcares Totais: < 0.3gr/L
Região
Montargil, Portalegre, Alentejo, Portugal.
Vinha
Modo de produção biológico. Barragem de Montargil a 500m da propriedade, cria um microclima mais fresco e húmido.
Conceito
Vinho elegante, suave e frutado. Sem recorrer ao estágio em barrica, o perfil assenta essencialmente na pureza das castas que lhe dão origem.
Vinificação
Vindima manual para caixas de 15kg. Desengace total com ligeiro esmagamento após selecção das uvas. Fermentação em cubas de inox com temperaturas controladas. Fermentação maloláctica e estágio em cubas de inox.
Notas de Prova
Aromas a fruta vermelha e ligeira pimenta preta dada pela casta Syrah. Na boca tem volume e taninos muito macios.
Harmonizações
Petiscos, carnes brancas ou vermelhas, pizzas e massas, ou simplesmente servido a copo.
