Este vinho é o resultado da minha procura incessante por vinhas muito velhas da Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude. Tenho vindo a recuperá-las ao longo dos anos.
Foi estagiado durante 24 meses em barricas usadas de carvalho francês trazidas da Borgonha, para preservar a identidade da vinha.
Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2020
Produção: 4.188 garrafas e 101 Magnum
Álcool: 13.5%
Castas: Mistura de 2 vinhas, uma de castas tradicionais da Serra de São Mamede e outra de Alicante Bouschet de sequeiro e baixíssima produção.
Acidez Total: 6.0 gr/L
pH: 3.69
Notas de Prova
Cor vermelha muito escura, quase preta. As notas de fruta madura e intensa, embora sem qualquer excesso de maturação, a que se soma o tabaco, e um fundo mineral, surgem acompanhadas por uma leve sugestão vegetal que lhes acrescenta uma complexidade e tensão pouco habituais. Vivo e poderoso, austero mas delicado, surpreende pelos taninos vivos mas serenos, terminando fresco e vigoroso.
