Este vinho é o resultado da minha procura incessante por vinhas muito velhas da Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude. Tenho vindo a recuperá-las ao longo dos anos.
Foi estagiado durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês trazidas da Borgonha, para preservar a identidade da vinha.
Informação Técnica
Classificação: DOC Alentejo
Tipo: Branco
Ano: 2022
Produção: 2.595 garrafas
Álcool: 12.5%
Castas: Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede
Acidez Total: 6.0 gr/L
pH: 3.32
Notas de Prova
O nariz austero mostra notas de aromas cítricos e de palha seca. Mineral e muito elegante, oferece uma enorme complexidade de aromas mostrando-se complexo, concentrado e com uma acidez firme e final tenso.
