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Adega de Borba Licoroso Premium

Designação: DOC Borba
Castas: Aragonez e Touriga Nacional

Solos: Xisto

Enologia: Óscar Gato

Elaboração: VSelecção de uvas, em vinhas pré-definidas em solos de xisto com maturação óptima. Massas vínicas vinificadas em lagar de inox, com sangria de mosto/vinho na melhor fase qualitativa de extracção de cor e de taninos aromático-gustativos. Ao mosto/vinho foi adicionada aguardente vínica especialmente seleccionada para o efeito, em volume equilibrado de álcool. Descanso tranquilo durante 3 anos em barricas de carvalho francês e 2 anos em tonéis de madeira exótica, originando um produto de excelente qualidade.Para harmonizar qualitativamente as suas características organolépticas, este Vinho Licoroso VLQPRD Alentejo, com 5 anos de idade  após engarrafamento, estagiou mais 1 ano em cave.


Análises

Teor Alcoólico: 18,0%Vol
Acidez Total: 4,20 g/L
pH: 3,60


Notas de Prova

Cor: Cor âmbar de nuance vermelha.
Aroma: Aroma intenso, rico e complexo a fruta passa, noz e especiarias.
Paladar: De sabor macio, fresco e equilibrado, geleia de frutos vermelhos, elegante, a persistir longamente com paladar forte.
 

Como servir: Servir a 16º.

Gastronomia: Aperitivo ou como digestivo no final da refeição.
Consumo: Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou poderá estagiar vários meses em garrafeira com condições adequadas.
 

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