Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Rosé
Ano: 2024
Álcool: 13%
Castas: Castelão, Aragonez e Trincadeira
Acidez Total: 5.9 gr/L
pH: 3.32
Processo de Vinificação
Desengace total e choque térmico na receção das uvas. Prensagem suave com prensa pneumática. Clarificação do mosto com decantação a frio (10º a 12º C) durante 48 horas. Fermentação com leveduras selecionadas e com controle de temperatura.
Notas de Prova
De cor amarelo-limão e aspeto brilhante. Jovem e frutado, apresenta intensos aromas de fruta tropical, aliados a notas cítricas e toques florais.Na prova revela equilíbrio, intensidade e frescura, onde os seus aromas frutados são exaltados por um final de boca longo e envolvente.
Geologia do solo
Argilo-calcários, e Xistosos em encostas suaves com exposição a sudoeste, a uma cota média de 360 metro de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica.
Condução das vinhas
Cordão bilateral
Harmonização
Ideal para acompanhar saladas, marisco, pratos asiáticos, carnes brancas ou simplesmente como um aperitivo.
Temperatura Aconcelhada
8-10ºC
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