Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Branco
Ano: 2024
Álcool: 13%
Castas: Antão Vaz, Alvarinho, Arinto
Acidez Total: 6.1 gr/L
pH: 3.38
Processo de Vinificação
Desengace total e choque térmico na receção das uvas. Prensagem suave com prensa pneumática. Clarificação do mosto com decantação a frio (10º a 12º C) durante 48 horas. Fermentação com leveduras selecionadas e com controle de temperatura.
Notas de Prova
De cor amarelo-limão e aspeto brilhante. Jovem e frutado, apresenta intensos aromas de fruta tropical, aliados a notas cítricas e toques florais.Na prova revela equilíbrio, intensidade e frescura, onde os seus aromas frutados são exaltados por um final de boca longo e envolvente.
Geologia do solo
Argilo-Calcários e Xistososos em encostas suaves com exposição a sudoeste, a uma cota média de 360 metro de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica.
Condução das vinhas
Cordão bilateral e unilateral
Harmonização
Ideal para acompanhar para pratos de peixe e frutos do mar, mas também com aptidão para pratos vegetarianos ou simplesmente para disfrutar com aperitivo.
Temperatura Aconcelhada
8-10ºC
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