Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Rosé
Ano: 2023
Álcool: 12.5%
Castas: 75% Aragonez e 25% Touriga Nacional
Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
Acidez Total: 4.80 gr/L
pH: 3.38
Açúcares Redutores: 0.3gr/L
Produção: 15.000 garrafas
Clima
Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.
Solo
Calcário.
Vinificação
- Vindima precoce e manual.
- Prensagem direta onde se utilizam apenas as primeiras prensas, clarificação estática.
- Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura a 14/15ºC.
