Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2020
Álcool: 14%
Castas: 40% Aragonez, 40% Alicante Bouschet, 10% Touriga Nacional e 10% Syrah
Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
Acidez Total: 5.20 gr/L
pH: 3.52
Açúcares Redutores: 0.6gr/L
Produção: 14.000 garrafas
Clima
Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.
Solo
Xisto.
Vinificação
- Vindima manual.
- Desengace total.
- Maceração préfermentativa a frio durante 2 dias.
- Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura a 26/27ºC.
Estágio
1 ano em barricas de carvalho Francês de 300L (30% novas).