Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Branco
Ano: 2023
Álcool: 12.5%
Castas: 50% Arinto, 30% Antão Vaz, 10% Roupeiro e 10% Esgana Cão
Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
Acidez Total: 5.70 gr/L
pH: 3.30
Açúcares Redutores: 1.2gr/L
Clima
Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.
Solo
Calcário.
Vinificação
- Vindima manual.
- Maceração pelicular durante 8 horas.
- Fermentação em cubas de inox a uma temperatura de 12ºC, durante 8 semanas.
- Battonage durante 4 semanas.
