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Vinha da Defesa Rosé 2015

Conceito

Com um estilo contemporâneo e perfil elegante e intenso, estes vinhos mostram o carácter de talhões seleccionados e bem definidos na Herdade.


Enólogos: David Baverstock e Sandra Alves



Viticultura

Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Idade das Vinhas: 10 anos.

Castas: Syrah e Aragonez

Vinificação: Aragonez e Syrah vinificados em Blanc Noir. Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.

Engarrafamento: Fevereiro de 2016



Análises

Álcool / Volume: 13%
Acidez Total: 7,3 g/l
pH: 3,3
Açúcar Redutor: 1,1 g/l



Notas de Prova

Cor: Cor rosada muito viva.
Aroma: Aroma de frutos vermelhos frescos e discretos apontamentos vegetais.
Palato: Paladar intenso com notas de framboesa, num conjunto equilibrado, elegante e persistente.


 

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