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Vinha da Defesa Branco 2015

Conceito

Com um estilo contemporâneo e perfil elegante e intenso, estes vinhos mostram o caracter de talhões seleccionados e bem definidos na Herdade.
 

Enólogos: David Baverstock e Sandra Alves



Viticultura

Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Idade das Vinhas: 18 anos.

Castas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro.

Vinificação: Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, inoculação com leveduras seleccionadas, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.

Engarrafamento: Fevereiro de 2016



Informação Técnica

Álcool / Volume: 13,5%
Acidez Total: 6,8g/l
pH: 3,2
Açúcar Redutor: 1,9g/l


 

Notas de Prova

Cor: Aspecto límpido, cristalino.
Aroma: Aroma cítrico, com notas de toranja e alguma pêra fresca, num conjunto intenso e harmonioso.
Palato: Apresenta um sabor rico e elegante, frutado, equilibrado e persistente.


 

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