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Tiago Cabaço Vinhas Velhas Branco 2015

Informação Técnica


Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas:  Roupeiro, Arinto e Antão Vaz
Engarrafado: Maio 2015
Idade das Cepas:  35 anos
Enólogo: Susana Esteban 
Vinificação: O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para que a planta consiga maturações lentas de forma a obtermos uvas com um equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas de fermentação e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguimos reeditar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas. 

 
 

Notas de Prova


Cor: Cor amarela citrina.
Aroma: Aroma intenso e persuasivo.   
Paladar: Estruturado, mas elegante, fresco e mineral com um final de boca vigoroso e vibrante.
 

 

Análises


Teor alcoólico: 13,4 % vol.
Acidez total:  5,3 g/L
pH: . 3,32
 
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