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Terras de Xisto Reserva 2012

 


Informação Técnica

Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional, Castelão e Trincadeira.
Vinificação: As uvas previamente desengaçadas, são vinificadas pelo método clássico de curtimenta completa, com controlo de temperatura de fermentação a 28ºC-30ºC, durante cerca de oito dias. Depois da fermentação alcoólica ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. Depois de engarrafado repousa alguns meses em garrafa.


 

Análises

Grau Alcoólico: 13,5% vol.
pH: 3,64
Acidez Total: 5,50 g/l
Acidez Volátil: 0,62 g/l

 

Notas de Prova

Cor: Vinho de cor granada.
Aroma: Aroma predominante a frutos vermelhos maduros
Paladar: Vinho com algum corpo, macio e elegante. 
Serviço: Consumir a 16ºC-18ºC.
 

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