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Terras de Xisto Branco 2015

 

Informação Técnica

Castas:  Roupeiro, Rabo-de-Ovelha e Fernão Pires

Vinificação: Fermentação pelo processo de “bica aberta”, do mosto previamente defecado, em cubas de aço inox, com controlo de temperatura de fermentação (16-18ºC).



Análises

Grau Alcoólico: 12,5% vol.
pH: 3,36
Acidez Total: 5,8 g/l
Acidez Volátil: 0,33 g/l

Enólogo: Joana Roque do Vale



Notas de Prova

Cor: Vinho de cor palha aberto, com nuances citrinas.
Aroma: Aroma frutado intenso às castas que lhe deram origem.
Paladar: Ligeiro acídulo, jovem, com algum corpo e com final de prova equilibrado.


 

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