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Simbólico Tinto 2013

Informação Técnica

Enólogo: Christophe Leal  Gameiro
Designação: Vinho Regional Alentejano
Localização: Vidigueira, Herdade da Azinheira
Área Vinha: 5HA
Rendimento: 6000 kg/HA
Solo: Argilo calcário, rico em quartzo de leite

Castas: Alicante Bouschet 60% e Aragonez 40%
Colheita: Manual
Estágio: Barrica de carvalho francês (12 meses)
Designação: Vinho de guarda
 
 

Análise

Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,2 g/l
Acidez Volátil: 0,71 g/l
Açúcar Residual: 0,6 g/l
Ph: 3,55

 

Notas de Prova

Cor: Violeta vivo e escuro.
Aroma: Guloso, a destacar fruta fresca, gelado e notas de madeira.
Corpo: Um vinho equilibrado, bem constituído.
 

 

 

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