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Roquevale White Label 2014


Informação Técnica

Designação: DOC Alentejo
Castas: Fernão Pires, Arinto & Roupeiro

Vinificação: Após suave esmagamento e prensagem dos bagos, previamente desengaçados, o mosto límpido é inoculado com leveduras seleccionadas, indígenas, e fermentado a temperaturas de 16-18ºC. É engarrafado muito jovem.
Enólogo: Joana Roque do Vale

 



Análises

Grau Alcoólico: 13 % vol.
pH: 3,43
Acidez Total: 5,20 g/l
Acidez Volátil: 0,3 g/l

 


Notas de Prova

Cor: Cor palha aberto com nuances citrinas.
Aroma: Aroma jovem e com fruto.
Paladar: Vinho macio, ligeiramente acídulo, com corpo, harmonioso e com personalidade

Serviço: Temperatura de consumo-10-12º

 

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