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Redondo Tinto 2013


Informação Técnica

Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Aragonez, Trincadeira, Castelão e Moreto. 
Vinificação: As uvas previamente desengaçadas, são vinificadas pelo método clássico de curtimenta completa, com controlo de temperatura de fermentação a 28ºC-30ºC, durante cerca de cinco a sete dias. Depois da fermentação alcoólica ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. Estagia durante um ano em cubas de inox e depois de engarrafado repousa alguns meses em garrafa. 
Enólogo: Joana Roque do Vale

 

Análises

Grau Alcoólico: 13% vol.
pH: 3,70
Acidez Total: 5,2 g/l
Acidez Volátil: 0,65 g/l

 

Notas de Prova

Cor: De cor granada.  
Aroma: Bouquet a frutos vermelhos maduros, vinoso e persistente.
Paladar: É um vinho macio, com corpo, elegância e estrutura mediana. 
 

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