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Redondo Branco 2015
Informação Técnica
Castas: Roupeiro, Rabo de Ovelha, Fernão Pires e Arinto.
Vinificação: Após suave esmagamento e prensagem dos bagos, previamente desengaçados, o mosto límpido é inoculado com leveduras seleccionadas, indígenas, e fermentado a temperaturas de 16-18ºC. É engarrafado muito jovem.
Enólogo: Joana Roque do Vale
Análises
Grau Alcoólico: 13% vol.
pH: 3,43
Acidez Total: 5,2 g/l
Acidez Volátil: 0,30 g/l
Notas de Prova
Cor: Vinho de cor palha aberto, com nuances citrinas.
Aroma: Aroma jovem e com fruto.
Paladar: É um vinho macio, ligeiramente acídulo, com corpo, harmonioso e com personalidade.
