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Quinta do Mouro Touriga Nacional 2010


Classificação: Vinho Regional Alentejano


Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação.

Solos: Xistosos.
 

Castas: 100% Touriga Nacional.
 

Vinificação: Vindima manual para caixas de 20 kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.
 

Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L.


 

Análise Química

Álcool: 14,5%
pH: 3,65
Acidez Total: 5,6 g/L
Açúcares Redutores: 3,7 g/L

 

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