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Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2009


Classificação: Vinho Regional Alentejano


Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação.


Solos: Xistosos.


Castas: 48% Alicante Bouschet, 27% Aragonez, 16% Touriga Nacional e 7% Cabernet Sauvignon.


Vinificação: Vindima manual para caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.


Estágio: 18 a 24 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L.


 

Análise Química

Álcool: 14,5%
pH: 3,42
Acidez Total: 6,3 g/L
Açúcares Redutores: 4 g/L

 

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