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Procura Tinto 2013


Castas: 55% Alicante Bouschet, 45% Castas Tradicionais de Portalegre
Vindima: Manual, para caixas de 20kg, com selecção rigorosa na adega
Vinificação: Em lagares de inox, de pequena capacidade, com controlo de temperatura.

Estágio: 16 meses em barricas de carvalho francês, dos quais 30% são de barricas novas e 70% de barricas usadas.
Engarrafamento: Junho de 2015
Produção: 5.100 garrafas
 

Notas de Prova

Cor: Cor vermelha muito escura, quase preta.
Aroma: As notas de fruta madura e intensa, embora sem qualquer excesso de maturação, a que se soma o tabaco, a grafite e um fundo mineral, surgem acompanhadas por uma leve sugestão vegetal que lhes acrescenta uma complexidade e tensão
pouco habituais.
Paladar: Vivo e poderoso, austero mas delicado, surpreende pelos taninos vivos mas serenos, terminando fresco e vigoroso graças a uma acidez bem integrada.


Análises

Teor alcoólico: 14,5% 
Acidez Total: 6,0 g/L 
pH: 3,5

 

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