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Pêro D'Alter Tinto


Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez e Syrah
Vinificação: Vindima na 2ª semana de Setembro. Fermentação em cuba inox de pequena capacidade á temperatura de 24ºc,após desengace total.
Estágio: Em cuba de inox durante 3 meses e em garrafa durante 2 meses. Engarrafado sem filtração nem estabilização para não afectar o potencial de evolução do vinho, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.



Prova Organoléptica

Cor: Cor rubi-violeta.
Aroma: Aroma intenso a frutos maduros.
Paladar: Boca bastante atractiva e redonda . Acidez equilibrada e boa persistência.
Sugestões gastronómicas: Acompanha bem pratos de cozinha tradicional e moderna, queijos de pasta mole e churrasco.



Parâmetros Analíticos

Álcool %:  13
PH: 3,68
Acidez total g/l: 5,20
Açúcar residual: 2,60
Enólogo: Manuel Patricio

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Vinhos do Alentejo 2017