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Pêro D'Alter Branco



Casta: Antão Vaz, Roupeiro e Chardonnay
Vinificação: Vindima durante a 2ª semana de Agosto. Fermentação em pequena cuba de inox de pequena capacidade á temperatura de 15ºc durante 17 dias.
Estágio: Em cuba durante 3 meses.



Prova Organoléptica

Cor: Cor citrina.
Aroma: Apresenta bons aromas tropicais com algumas notas minerais.
Paladar: Extremamente equilibrado, com um bom volume de boca e que lhe confere um final longo e agradável.
Sugestões gastronómicas: Acompanha bem pratos de peixe grelhado e marisco.
Deverá ser servido á temperatura de 12ºc.



Parâmetros Analíticos

Álcool %: 13
PH: 3,35
Acidez total g/l: 6,00
Açúcar residual: 2,00
Enólogo: Manuel Patrício

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Vinhos do Alentejo 2017