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Outeiro Tinto 2012

Informação Técnica


Castas: 50% Syrah, 50% Petit Verdot.

Vinificação: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento a frio. Fermentação em cuba inox com controlo de temperatura (20 a 22 graus) durante 7 dias com remontagens manuais diárias.

Estágio: Final de fermentação em barricas novas seguida de fermentação maloláctica e estágio durante 14 meses.

 

Notas de Prova


Cor: Caracterizado por uma cor vermelho rubi muito denso.
Aroma: Um aroma com intenso a fruta vermelha e preta com notas de especiarias e moca.
Paladar: Madeira de grande qualidade e muito bem integrada. Final muito longo e agradável.
 

 

Análises


Teor alcoólico: 15%
Acidez total: 5,8 g/l

Enólogo: Peter Bright
 

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