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Mouchão Colheitas Antigas Tinto 2003

Castas: Alicante Bouschet (acima de 70%) e Trincadeira.

Método de produção: Uma das grandes características próprias destes vinhos é a sua enorme longevidade. Para salientar esta qualidade, uma pequena quantidade de garrafas são guardadas na garrafeira e lançadas com o rótulo de “Colheitas Antigas” no 10º ano após a vindima.

Clima: Mediterrânico com Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e Janeiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Solo: Solos pardos mediterrânicos argilo-arenosos; qualidade baixa-média.

 

NOTAS DE PROVA:
Cor: Um vinho de cor granada intensa, com tons de noz.
Aroma: Aroma com notas de menta e eucalipto, frutas negras em compota e especiaria.
Paladar: Na boca, o vinho surge de forma equilibrada, mesclando uma estrutura marcante com uma agradável acidez e uma longa e elegante persistência assente numa grande concentração de sedosos taninos.

Sugestões de como servir: A uma temperatura de 18ºC a acompanhar um assado repleto com vegetais. É também uma excelente escolha para acompanhar queijos amanteigados.

 

Informação técnica:
Acidez total: 6.20 g/L
pH: 3.53
Açúcar residual: 4.20 g/L
Álcool: 14.5%

Quantidade: 3 000 garrafas

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