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Monte Velho Branco 2015

Conceito 

Um vinho para todas as ocasiões. Com perfil equilibrado e gastronómico, retrata os melhores aromas e sabores das uvas alentejanas.

Enólogos: David Baverstock e Sandra Alves
 
 

Informação Técnica

Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Castas: Arinto e Gouveio
Idade das Vinhas: 16 anos
Vinificação: Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.
Engarrafamento: Janeiro de 2016

 

Análises

Álcool / Volume: 13,5%
Acidez Total: 6,8 g/l
pH: 3,18
Açúcar Redutor: 2 g/l

 

Notas de Prova

Cor: Aspecto cristalino, cor citrina.
Aroma: Notas de limão e fruta branca fresca e delicada.
Palato: Firme, intenso e equilibrado de final longo que confirma a sensação aromática.


 

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