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Miguel Maria Laureano Alfrocheiro


Informação Técnica

Enólogo: Paulo Laureano
Castas:  Alfrocheiro
Terroir: Solo de xisto
Clima: Mediterrânico
Vinificação: Desengace total sem esmagamento, fermentado em Inox a 25ºC. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês. Maturação em barricas durante 12 meses e mais 6 meses em garrafa, antes do seu lançamento.
Produção: 3.300 garrafas

 

Notas de Prova

Cor: Granada.
Aroma: Frutos do bosque mesclados com frutos negros, maduros e um pouco de especiarias.
Paladar: Macio com uma acidez bem balanceada, elegante e estruturado. Final longo e persistente.
Gastronomia: Pratos de caça de pelo, carnes vermelhas, peixes gordos no forno.

 

Análises

Álcool: 14,5%
pH: 3,39
Acidez Total: 6,3 g/dm3
Açucar: 1,7 g/dm3
 

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Vinhos do Alentejo 2017