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Conde D'Ervideira Vinho da Água Tinto

Informação Técnica



Designação: DOC Alentejo
Castas: Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Vinificação: Selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta. O Aragonez fermenta em “vinimatics”, enquanto que as restantes castas fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25ºC. 
Estágio: O segredo está na forma como o vinho amadurece: o processo de estágio será de 20 meses no total, com pelo menos 8 meses de barrica e 8 na garrafa, debaixo de água.
Longevidade: 6 a 8 anos.
Enólogo: Nelson Rolo

 


Notas de Prova

Aroma / Paladar: Graças à submersão ganhou corpo, juventude e estrutura, tornando-se mais aromático, com uma cor mais violácea e sem oxidação.
 

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Vinhos do Alentejo 2017