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Infinitum Grande Reserva Tinto 2011

Geologia do Solo: Estrutura franco-argilosa

Encepamento: Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Método de Cultivo: Condução baixa com poda em talão.

Idade Média das Vinhas: 12 anos

Processo de Vinificação: Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em depósitos, prensagem, fermentação  maloláctica.

Estágio: Estágio de 12 meses em barricas de  carvalho francês.


 

Controlo Analítico

Álcool:  14,5 %  
Acidez Total: 6,0 gr/l 
pH: 3,45


 

Caracterização Organoléptica

Aspecto Visual: Cor vermelha profunda.
Aspecto Olfactivo: Aroma intenso, de qualidade, complexo, onde dominam a estrutura e a fruta do Alicante Bouschet, muito bem combinadas com as notas florais do Touriga Nacional.
Aspecto Gustativo: O estágio em madeira torna-se evidente, aumentando a complexidade deste vinho. Rico na boca, estruturado e surpreendentemente longo.

Temperatura aconselhada para Degustação: 16 - 17ºC

Acompanhamento: Ideal com com carnes vermelhas e queijo.

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