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Talha Edição Limitada DOC Tinto

 

Informação Técnica

Castas: Syrah, Alicante Bouschet e Aragonez
Região: Vidigueira
Tipo de Solo: Xisto
Clima: Mediterrânico
Engarrafado em: Fevereiro de 2017
Longevidade: 1 a 2 anos
Produção: 1.000 garrafas

 

Vinificação

Vindimado à mão em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha.

 

Edição Limitada

Devido ao tamanho limitado de cada talha, e ao vinho único que cada uma produz, esta versão do Talha foi engarrafada depois do produtor decidir qual dos depósitos produziu o melhor vinho do ano.



Análises

Teor alcoólico: 13,5% 
Acidez total: 5,4 g/l
pH: 3,77
Açúcares totais: 0,7 g/L

 

Notas do Enólogo

Cor: Granada.
Aroma: Notas de fruta confitada, passas de figoe a típica resina do vinho de talha.
Paladar: Conjunto elegante, fresco e equilibrado, num atractivo e tradicional vinho de talha.
Enólogo: Paulo Laureano

 
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