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Homenagem a Hans Christian Andersen Tinto 2011

Castas: Syrah (100%)



Análises

Ácidos Totais: 6.2
pH Final: 3.65
Açucares Redutores: 3.2
Álcool: 14%
Estágio em Barricas: 8 meses em barricas de carvalho francês e americano
Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar. Engarrafado com filtração sem colagem em Julho de 2012.
Produção total: 12.300 garrafas
Lançamento: Novembro 2012



Vindima 2011

A nossa 16ª vindima. Mais um recorde de precipitação registado no inverno. Recorde de calor tropical em Maio. A vindima nunca começou tão cedo, também isso foi um recorde. O clima no verão e durante a vindima foi extremo. A quantidade de uvas vindimadas foi elevada. A qualidade da vindima foi acima da média.



Vinificação

Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês e americano até altura do engarrafamento em Julho de 2011.



Notas de prova

Aroma: Aromas de frutos de bago escuro, groselha, mirtilos e cássis.
Paladar: Elegante no palato, revela fruta distinta e saborosa com madeira de qualidade bem integrada. Equilíbrio notável, boa estrutura de taninos, longo e persistente.

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