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Herdade São Miguel Reserva Tinto

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional..
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 12 Meses em barricas de 400 L e 6 meses em tonél.
 

Análises

Álcool: 14,5%
Acidez Total: 5,5 g/l
pH: 3,60
Acidez volátil: 0,74 g/l
 

Notas de Prova

Cor: Grenat intenso.
Aroma: Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.
Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.
 

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Vinhos do Alentejo 2018