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Herdade São Miguel Reserva Tinto 2013

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional.
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 18 Meses em barricas de 400 L de carvalho francês.

 

Análises

Álcool: 14,8%
Acidez Total: 5,9 g/l
pH: 3,52
Acidez volátil: 0,8g/l

 

Notas de Prova

Cor: Grenat intenso.
Aroma: Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.
Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.

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