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Herdade São Miguel Private Collection Tinto

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Trincadeira.
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 24 Meses em carvalho francês.


Análises

Álcool: 14,5%
Acidez Total: 5,7g/l
pH: 3,59
Acidez volátil: 0,86 g/l
 

Notas de Prova

Cor: Granada intenso.
Aroma: Austero, frutos de bosque e balsamicos.
Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.

 

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Vinhos do Alentejo 2018