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Herdade São Miguel Private Collection Tinto 2012

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet e Aragonez.
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 24 Meses em carvalho francês.


Análises

Álcool: 14,5%
Acidez Total: 5,8g/l
pH: 3,6
Acidez volátil: 0,74g/l

 

Notas de Prova

Cor: Grenat intenso.
Aroma: Austero, frutos de bosque e balsamicos.
Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.

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Vinhos do Alentejo 2017