PT
EN

Herdade São Miguel Escolha dos Enólogos Tinto 2014

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Franca e Touriga Nacional.
Vinificação: Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho frances.
Estágio: 9 meses em barricas de 400 L de carvalho frances e americano.

 


Análises

Álcool: 14%
Acidez Total: 6,15g/l
pH: 3,47
Acidez volátil: 0,6g/l

 

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violetas.
Aroma: Aroma complexo de frutos vermelhos maduros, flores brancas e especiarias bem integrados com notas de baunilha.
Paladar: Redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos fino. Final longo e complexo.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.

  Partilhar
  Vinhos
Ver Produtor       
Vinhos do Alentejo 2017