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Herdade Penedo Gordo DOC Tinto 2015


Informação Técnica



Denominação: Alentejo DOC

Origem: Orada / Borba

Castas: 40% Alicante Bouschet, 30% Touriga Nacional, 20% Aragonez e 10% Trincadeira 
Enólogos: Fernando Machado e Henrique Lopes

Vinificação: Uvas colhidas à mão e a uma curta distancia da adega e nas horas mais frescas do dia. Uvas desengaçadas na entrada da adega. Fermentação de curtiomenta em cuba com controlo de temperatura e maceração pós fermentativa.

Estágio: Estágio em barricas de carvalho francês e nacional por 4 meses.

 

 

Notas de Prova


Cor: Límpido e rubi carregado.
Aroma: Intensidade aromática a especiarias e a frutos vermelhos maduros;
Paladar: Boa complexidade, taninos bastante integrados  e macios. Final elegante e longo.

 

Análises

Teor Alcoólico (% vol): 14
Açucares Red. (g/dm3): 2,1
Acidez Total (g/dm3): 5,7

Gastronomia: Ideal para acompanhar refeições à base de carne, enchidos e queijos. Igualmente interessante para degustar fora das refeições em boa companhia.

Modo de servir: Deve ser servido a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.
Conservação: Deve ser conservado em local fresco e seco na posição horizontal.

 

 

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