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Herdade do Rocim Alicante Bouschet 2015

Informação Técnica

Castas: 100% Alicante Bouschet
Vinificação: Selecção em mesa de escolha vibratória. Pisa a pé em lagar de pedra tradicional.
Estágio: Estágio em barricas de carvalho francês.
Enólogo: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

 

Análises

Álcool: 15%
Ph: 3,52
Açúcar Residual: 1,9 g/l
Acidez Volátil: 0,50
Acidez Total: 5,6
 
 

Notas de prova

Cor: Cor ruby profunda.
Aroma: Notas mentoladas, balsâmicas e especiadas tradicionais da casta e do estágio em carvalho francês.
Paladar: Boa frescura e acidez. Taninos firmese estruturados que lhe permitirão uma boa evolução em garrafa.

 

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