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Herdade da Pimenta Amphora Tinto 2015

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação em talha com leveduras indigenas. Maceração pelicular de cerca de 60 dias. Fermentação malolatica.
Estágio: 3 meses em tinas de barro sobre borras.

 

Análises

Álcool: 13,2%
Acidez Total: 5,4g/l
pH: 3,55
Acidez volátil: 0,76g/l


 

Notas de Prova

Cor: Vermelho vivo.
Aroma: Aromas primários com algumas notas terrosas e de folha molhada. Iodado com notas de resina provenientes da talha.
Paladar: Boa textura, taninos finos, delicado e agradáve
Acompanha: Comida mediterranica em geral, queijos de cura media, enchidos e uma boa conversa.

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Vinhos do Alentejo 2017