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HDL Reserva Selecção Tinto 2013

Informação Técnica

Classificação: Vinho Regional IGP Biológico Alentejano
Autoridades de Controlo: Sativa-PT-BIO-03 e The Vegan Society
Castas: Touriga Nacional
Tipo de solo: Xistoso
Vinificação: Colheita manual de uvas selecionadas pela frescura da manhã. Fermentação tradicional em cubas de aço inox modernas, a uma temperatura de fermentação controlada de cerca de 28 °C. Estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.
Enólogo: Carsten Heinemeyer

 

Notas de Prova

Aroma: Excelentes aromas a frutos silvestres maduros e ervas, com notas de especiarias orientais e um toque de notas balsâmicas.
Paladar: Na boca, aveludado e muito redondo. Denota uma exuberante acidez. Muito charmoso.

 

Análises

Teor de álcool: 14,5 % 
Acidez Total: 6,2
pH: 3,6
Açúcares residuais: 0,8 g/L
 

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