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Fonte do Mouro Alicante Bouschet Grande Reserva 2013

Informação Técnica

Categoria: Vinho Regional Alentejano.
Castas: Alicante Bouschet
Vinificação: Fermentação em lagares abertos com pisadores automáticosseguida de fermentação malolática em barricas novas de 225 litros de carvalho francês e posterior estágio de 12 meses nas mesmas barricas. 12 meses de estágio em garrafa.
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto / Susana Correia

 

Notas de Prova

Cor: Vinho de cor granada, quase opaca.
Aroma: Nariz expressivo com notas de figos secos e polpa de tomate num todo complexo e especiado.
Paladar: Na boca a concentração antecipa longos anos de evolução em garrafa.
Gastronomia: Acompanha bem pratos fortes de carne, nomeadamente plumas de porco preto alentejano.

 

Análises

Teor de álcool: 15% 
Acidez Total: 5,5
Açucares Totais: 1,3
pH: 3,57
 

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