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Ervideira Invisível Branco


Informação Técnica



Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Aragonez
Vinificação: De uma selecção dos melhores lotes de Aragonez, e do resultado de uma vindima nocturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível. O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí, é conduzido por gravidade para a câmara de frio, onde permanece a decantar durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C, durante 15 dias
Longevidade: Até 2 anos.
Enólogo: Nelson Rolo

 


Notas de Prova


Aroma: : Utilizando o potencial aromático do Aragonez, desenhou-se este vinho, plenos de aromas de Chá (Earl Grey), Hortelã, Casa de Lima e Salva. 
Paladar: Na boca surge fresco, com uma boa acidez, e uma estrutura final muito elegante.​​
Gastronomia: Entre 6º a 8 º C, com sushi, peixes fumados e mariscos.

 

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Vinhos do Alentejo 2017