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Dumonte Branco

Classificação: Regional

Região: Alentejano

Castas: Arinto, Antão Vaz e Roupeiro.

Enólogo: Carlos Eduardo


 

Notas de Prova

Aspecto: Cristalino.
Cor: Citrina definida.
Aroma: Aroma frutado/jovem, predominante em citrinos e frutos de polpa branca.
Sabor: Sabor frutado, frescura equilibrada, harmonioso e persistente.

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio, prensagem suave e fermentação alcoólica a 16ºC.


 

Parâmetros Analíticos

Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez: 5,9 g/l
pH: 3,11

Sugestões de Consumo: Acompanha bem charcutaria ligeira, peixes, marisco, pizzas e carnes brancas grelhadas.

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Vinhos do Alentejo 2017