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Dona Maria Branco 2015


Solo: Argilo - Calcário
Castas: Arinto, Antão Vaz e Viosinho
Vinificação: Após rigoroso controlo de maturação e colheita manual selectiva para caixas de 13Kg, as uvas são de imediato prensadas indo o mosto a fermentar em cubas de aço inox com controlo de temperatura (fermentação alcoólica  14-16ºC).



Características Físico-Químicas

Teor Álcoolico: 13 %
Acidez total: 5,6
Acidez Volátil: 0,27 g/l                           
pH: 3,10
Açucares Totais: 0,7 g/l



Notas de prova

Cor: Aspecto límpido, cor verde citrino ligeiramente aloirada.
Aroma: Frutos tropicais sugerindo aromas a citrinos.
Paladar: Sabor rico a fruta, com um bom equilíbrio de acidez, elegante e com um final fino e persistente.

 

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