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D. Alice Escolha Branco 2015


Castas: Antão Vaz, Arinto, Manteúdo e Perrum
 

Análises

Teor alcoólico: 12,5 %
Acidez Total: 4,4 g/dm3
Acidez Volátil: 0,46 g/dm3
Açúcar Residual: 1,9 g/dm3
PH: 3,42
 


Notas de prova

O nome, é uma homenagem do produtor à sua esposa. Com uvas vinificadas depois de uma escolha rigorosa logo no trabalho da colheita, juntou-se às castas antão vaz e arinto, mais duas castas antigas, manteúdo e perrum o permitiu ter um branco de talha ainda mais suave e leve. Mas é preciso respeitá-lo, pois o grau alcoólico quase não se sente, mas está lá, 12,5%.

 

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