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Cóteis Grande Escolha Tinto 2011

Produto: Vinho Tinto / 2011
Classificação: Vinho Regional Alentejano - Escolha
Enólogo: Eng.º José António Fonseca
Castas: Trincadeira, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon
Descrição da vinificação: Desengace total, fermentação à temperatura de 26ºC seguido de maceração pós-fermentativa por cerca de um mês.



Notas de prova

Aroma: É um vinho de aroma muito frutado com notas de amora e ginga, bem enquadradas pelo abaunilhado da madeira de carvalho onde estagiou.
Paladar: O sabor, para além de frutado, é encorpado e complexo com nuances de cacau e especiarias, termina longo, intenso e muito macio.
Consumo: Deve ser servido à temperatura de 17/18ºC.



Análise quimica

Teor de álcool: 14% Vol.
Acidez total: 5 g/dm3
Açúcares totais: 3,3g/dm3
PH: 3,80

 

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