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Cortes de Cima Syrah 2014


Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas: 100% Syrah
 

 

Análises

Ácidos Totais: 5,9
pH Final: 3,53
Açúcar Total: 0,8
Álcool: 13,5 %
 

Estágio em barrica: 8 meses em Carvalho Francês (90%) / Carvalho Americano (10%)

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.
Engarrafado com filtração sem colagem em Julho de 2015.
Produção total: 44.400 garrafas (75cl)
 


Vindima 2014: Condições quase perfeitas terminaram mais cedo devido às chuvas no final de Setembro. O verão foi ameno, permitindo uma maturação lenta e elevados níveis de acidez natural nas uvas.
 

Vinificação: Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos.

 

Notas de Prova

Apresenta aromas de ameixa, fruta de bago vermelho e azul, com notas de especiaria da madeira bem integrada. Rico no palato com fruta suave, muito equilibrado e profundo.

 

 

 

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