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Cortes de Cima Rosé 2015

Castas: 50% Aragonez, 50% Merlot
Acidez Total: 4.70
pH final: 3.35
Açúcar Residual: 0.4
Álcool: 12,5%
Filtrado e engarrafado em Novembro 2015
Sem envelhecimento em barrica
Produção total: 10.690 garrafas (75cl)

Vindima 2015

Caracterizado por condições de crescimento muito favoráveis e que originaram uma das melhores vindimas nos últimos anos. Inverno frio e seco, Verão quente e seco, mas livre das vagas de calor,
setembro seco.

Vinificação

Um lote de Aragonez e Merlot, resultante das primeiras colheitas da vindima. As uvas ficaram em maceração pelicular durante 24h a que se seguiu a prensagem direta de ambas as castas com
extração exclusiva da fração lágrima. Estagiou durante dois meses em borras finas com agitação regular.

Notas de prova

Cor leve e brilhante. Intenso no aroma de pêssego e alperce. Flores brancas e leve especiado.
Paladar delicado de acidez viva e refrescante, final mineral e persistente.
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